甜品必博体育官网《中文菜单英文译法》由北京市当局表事办和北京旅游局出书编纂，旨正在抬高奥运会功夫任事招待秤谌，表率北京市饭馆业、餐饮业菜单英文译法。该书对中国常见的两千余个菜品、主食幼吃、甜点、酒类的名字做了英文的翻译。该译法会向饭馆做要点引荐运用，但不会强造推广。

　　新版《中文菜单英文译法》中的大局部中文菜名，以主料、烹调要领、式样或口感、人名或地名等几种为主来翻译。个中，拥有中国餐饮特点的古代食物，运用汉语拼音定名，如饺子Jiaozi；拥有中国特点且被表国人给与的菜名，运用方言来拼写或音译拼写，如豆腐Tofu；中文菜肴名称难以呈现其做法及主配料的，运用汉语拼音，并正在其后标注英文解释，如佛跳墙Fotiaoqiang(Steamed Abalone with Sharks Fin and Fish Maw)。

　　北表英语学院的郑保国教授暗示，给中国菜一个相对团结的英文菜名确实是一件相当故事理的事务，然而难度也相当大。“英文菜名应当简略易懂，然而菜名往往肩负着声明菜品原料滋味的影响，而中国菜常常需求三四种以至七八种原资料，要念说明了菜的原料就要有七八个单词，奈何简略菜名是很值得思量的。”

　　郑保国以为，每一道中国菜背后都有很浓密的文明风韵，很多菜名以至另有典故，譬喻“叫花鸡”、“麻婆豆腐”、“贵妃醉鸡”，这些具有典故的菜名正呈现着中国饮食文明的特点，然而一律直译不行说明了菜品的由来，要念讲通晓典故又太甚繁杂。事实奈何翻译才调统筹文明和适用是菜名翻译的重头戏。本报记者 昂扬